PETIT BEURRES - RECETA BÁSICA DE GALLETAS

Esta receta de petit beurres o galletas de mantequilla, es una de mis recetas preferidas de masa de galletas, de hecho es mi receta básica de galletas. No lleva huevo y quedan crujientes, muy fáciles de cortar con cortadores de formas y listas para decorar con glasa, chocolate, fondant....

PETIT-BEURRES-RECETA-BÁSICA-DE-GALLETAS-DE-MANTEQUILLA-BY-RECURSOS-CULINARIOS

INGREDIENTES:
250gr. de harina
100gr. de mantequilla
60ml. de agua
100gr. de azúcar
1/2 cc de sal
1/2 bolsita de levadura química
1/2 cc de bicarbonato

ELABORACIÓN:
Derretir la mantequilla en un cazo y añadir el agua, la sal, y el azúcar
mezclando bien hasta conseguir que la mezcla sea homogénea. Dejar enfriar a temperatura ambiente, moviendo de vez en cuando.
En un bol grande mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato.
Verter la mezcla de la mantequilla encima de la harina y mezclar rápidamente.
Envolver la masa en un plástico de cocina y dejar reposar en la nevera unas dos horas.
Extender la masa y cortarla con moldes de galletas.
Hornear a 170º durante unos 10min.aprox. o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar y ya están listas.

Las galletas se pueden cortar con cortadores de mil formas. Ya que estamos en Navidad he utilizado un cortado con forma de árbol de Navidad con una decoración muy sencilla de chocolate y bolitas de azúcar.


















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