Hoy se publica el reto Cooking The Chef, un reto que me encanta pero que la mayoría de veces me parece imposible participar de forma más o menos digna. Suelo buscar información de los chefs que se proponen cada mes, pero la mayoría de veces no conozco tanto al chef para atreverme a versionar uno de sus platos. Este mes se les rinde homenaje a los Hermanos Torres, y supongo que el hecho de que tengan un programa en la television donde cocinen, antes semanalmente y ahora de lunes a viernes, hace que tengamos más referencia de ellos y me anime a participar.
La cocina de los hermanos Torres es cercana, basada en la tradición y en la calidad del producto y luego le dan su toque, como en esta ensalada de tomate y bonito que es sencilla a más no poder, pero que si no la haces con buen producto ni te esfuerces. Un buen aliño y el emplatado le dan ese toque que marca la diferencia. Es fresca, gustosa y bonita, no se puede pedir más.
