ENSALADA DE QUINOA Y LENTEJAS

Pare ce que la quinoa está de moda pero sin tenerlo en cuenta, es un alimento muy nutritivo y muy rico. Se hacen recetas de todo tipo con ella, sopas, potajes, guisos, postres y como no, ensaladas como esta.

ENSALADA DE COGOLLOS Y ESPÁRRAGOS

Me gustan las ensaladas sencillas, con pocos ingredientes, fresquitas, y con un punto crujiente. Me gustan con vegetales frescos y aliñadas con aceite. Paso de salsas espesas, de ensaladas templadas y de la manida reducción de modena. Y esta ensalada  que participa en la campaña #ponunaensalada en tu verano 2015 cumple con todo lo anterior.