KALETTES A LA PLANCHA

Hace poco probé una nueva verdura, mezcla de col rizada o Kale y col de bruselas. Se llama Kalettes y esta buenísima a la plancha, aunque también se puede cocinar al vapor o hervida y es buena aliada en crudo para ensaladas.
Tiene un sabor más suave que el Kale, con un recuerdo como a fruto seco. Nos ha gustado mucho a todos los de casa, y vamos a ir probando poco a poco las otras formas de prepararla, pero de momento os dejo esta a la plancha que es una forma sencilla de preparar la verdura y no enmascara su sabor.

INGREDIENTES:

Kalettes

1 cucharada de aceite

Sal

Una cucharada o dos de agua

ELABORACIÓN:

En una sartén ancha pon un poco de aceite y cuando este caliente, añade los kalettes lavados, escurridos pero no demasiado, que mantengan un poco de agua. Al ponerlos en la sartén van a chisporrotear mucho, así que ten una tapadera preparada. Tapa la sartén y deja que se salteen unos minutos y ves dándoles la vuelta. Tienen que tomar un poco de color y mantener ese verde intenso, quedarán un poco crujientes, pero si eres de los que le gusta la verdura blandita, entonces cuando los metas en la sartén añade medio vasito de agua y te quedarán más cocidos.
Saca la verdura de la sartén, añade un poco de sal y ya están listos para comer.

RECURSOS CULINARIOS:
Este tipo de preparación sirve para un montón de verduras, espárragos, endivias, espinacas, etc....
Cuando las saques de la sartén puedes añadirles también un poco de pimienta o una vinagreta.
Te animo a que si tienes ocasión, pruebes esta verdura fantástica por su sabor y por sus propiedades nutricionales, y si estás haciendo dieta no dudes en incorporarla a esta, ya que tiene un alto contenido en fibra.

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS, CARNE Y HUEVO

Esta es una receta que me encanta preparar, ya que le puedes poner un sinfín de ingredientes, puedes aprovechar restos de nevera, y es una receta que si la cargas de verduras los niños se lo comen en un pis- pas y sin peleas. Receta sana y rica.

En esta ocasión los ingredientes son:

Medio paquete de fideos de arroz. 

Verduras variadas: Brocoli, zanahoria, cebolla.

Un trozo de solomillo de cerdo.

2 Huevos.

Salsa de soja.

Agua para cocer los fideos.

Aceite.

Sal.

En una cazuela con un poco de aceite freímos tiras finas de solomillo de cerdo y reservamos. En el mismo aceite, pochamos una cebolla pequeña,le añadimos la zanahoria y sofreímos. Aparte, hacemos el brocoli al vapor y cuando esté hecho lo metemos en la cazuela. Se le pueden añadir las verduras que se quieran, calabacín, guisantes, alcachofa, etc... Añadimos salsa de soja al gusto y dejamos que los ingredientes cojan su gusto. En una olla con agua y sal hervimos los fideos de arroz, es una cocción muy rápida, pero el tiempo depende de cada fabricante, hay que leerse las instrucciones del paquete. Ponemos la carne en la cazuela y batimos en un plato los dos huevos. Una vez cocidos los fideos los escurrimos, los ponemos en la cazuela le tiramos por encima los huevos batidos y le damos vueltas hasta que cuajen.