MILHOJAS DE CREMA

Si hay dos postres típicos de los domingos en mi casa son, el tortell de nata y la milhojas de crema. No creo que sea motivo de estudio, pero nunca se me ocurre pedir una milhojas de nata y un tortell de crema, siendo la misma masa de hojaldre y un cambio de rellenos... cosas raras que le pasan a una.
Pues bien, hace poco descubrí la receta de la crema pastelera exprés y la primera receta que hice con la crema no podía ser otra que esta milhojas de crema. Un postre que se me antoja viejuno de tan típico que es pero que siempre me ha gustado y siempre me gustará. 

TARTA TATIN

Cuando alguien celebra su cumpleaños disfrutamos de una tarta o pastel, pero cuando es un blog el que celebra su cumpleaños? Pues mira tu por donde que también.

COCA DE CHICHARRONES

Hoy empiezo una colaboración con la web especialista en moda, tendencias & lifestyle Barcelonette. 

Me hace mucha ilusión dar este paso y quiero aprovechar para saludar a todos los lectores de Barcelonette, espero que vuestro paso por mi cocina os guste y disfrutéis las recetas, ya me iréis contando.

A los que no conocéis Barcelonette os animo a que paséis por su web, estaréis a la última de todas las tendencias y descubriréis un montón de buenas ideas para hacer mas trendy vuestra vida.

Para empezar con esta colaboración, y aprovechando que mañana empezamos la época de verbenas, he pensado en traeros esta receta tan resultona, fácil, muy típica de la verbena de San Juan, receta que por cierto me encanta.

TATIN DE BERENJENA

Las tartas Tatin me encantan, pero hasta ahora sólo las hacía dulces, la clásica de manzana, la de piña o la de ciruelas, pero hacía tiempo que tenía ganas de hacer una salada y con unas berenjenas, un poco de miel cuatro hierbas y una sartén ha salido una tarta chipén.

HOJALDRE DE SERRANITO

El hojaldre de serranito, es de esas recetas que surgen haciendo otras, y que tiene un montón de variantes.
Consta de un hojaldre, puede ser en plancha, o como en este caso un vol-au-vent comprado. La masa de hojaldre y yo no nos llevamos bien así que es una de las pocas masas que compro hecha. La otra parte de la receta es una masa de croquetas, en este caso de jamón.
Masa de croqueta de jamón:
se sofríe en aceite una cebolla rallada, normalmente utilizo cebolla de Figueres, porque aunque tiene bastante agua, tiene un  dulzor que me gusta bastante. Cuando la cebolla está dorada, se añade el jamón en taquitos, y se le da un par de vueltas. A continuación un par de cucharadas de harina, y se remueve hasta que la harina se tueste. Se añade la leche entera y un poco de nuez moscada, se da vueltas continuamente para que no haga grumos, hasta que rompa a hervir. Se deja enfriar.
Con esta masa se pueden hacer croquetas, o rellenar un hojaldre, ponerlo al horno según instrucciones del fabricante del hojaldre. y listo para comer.
Depende del tamaño del hojaldre, puede ser un primer plato, o un aperitivo estupendo.