ENSALADA DE HABAS, RÚCULA Y MENTA

Me pasa sólo a mi, o a vosotros también? A medida que se acerca el verano, la gente está más guapa, la ciudad y los mercados están mas llenos de color y me apetece un montón preparar ensaladas como esta, que más verde no puede ser #verdequetequieroverde

ENSALADA-DE-HABAS-RÚCULA-Y-MENTA-BY-RECURSOS-CULINARIOS

Es una ensalada sana muy rica y que puedes preparar durante todo el año, ya que la rúcula y la menta fresca las encontramos en los mercados siempre, y las habas tiernas las podemos comprar congeladas, que es como las utilizamos en esta receta. La receta es muy fácil, así que no hay excusa para hacerla.
INGREDIENTES:
Una bolsa de rúcula.
Medio paquete de habas tiernas congeladas.
Menta fresca.
Limón.
Sal.
Aceite de oliva virgen.
Descongelamos y cocemos las habas en el microondas, el tiempo de cocción lo indican en el paquete.
Ponemos las habas una vez cocidas encima de la rúcula. En un bote con tapa ponemos menta picada, un chorro de limón, un poco de sal y aceite de oliva virgen, agitamos bien y con esa vinagreta aliñamos la ensalada.



No hay comentarios:

Publicar un comentario