COOKIES O GALLETAS AMERICANAS


A las cookies, les he llamado galletas Americanas toda la vida. Ahora también les llaman chocolate chips cookies, pero me parece demasiado nombre. Como buena receta tradicional de toda la vida, encontraréis un montón de variantes, de chocolate blanco, sin nueces, con pistachos, con avellanas, toda de cacao, etc...

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Esta receta la preparaba mi padre cuando eramos niños de uvas a peras y siempre mientras preparaba la masa, nos contaba la historia que conocía la receta de un pariente de su pueblo que las había preparado cuando él y sus hermanos eran pequeños, y que habían alucinado porque eran Americanas. Este pariente había estado emigrado en Brooklyn, y había tenido una pensión que era el punto de reunión de todos los gallegos de la zona  que habían parado en NewYork. Por lo que preparar las galletas y tenernos entretenidos era un todo.
La diferencia de la receta de mi padre es que no le ponía esencia de vainilla y que picaba el chocolate a cuchillo. Pero las dos recetas, la de antes y la de ahora están buenísimas y las pienso seguir llamando galletas Americanas.

INGREDIENTES:
200gr. de mantequilla.
200gr. de azúcar moreno.
280gr. de harina.
1huevo batido.
una pizca de sal.
Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
1/2 cucharita de ROYAL
50GR. de pepitas de chocolate.
50gr. de nueces picadas.

Se enciende el horno para que se caliente a 180º.
En un bol ponemos la mantequilla fundida (así ayuda a que el azúcar se funda un poco más) y el azúcar moreno y mezclamos bien. Añadimos un huevo batido, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura, hasta conseguir una masa blandengue. Cortamos las nueces con el cuchillo,  y lo incorporamos a la masa con las pepitas de chocolate. Si no tienes pepitas corta chocolate negro con un cuchillo a cuadraditos pequeños, pequeños.
Haz bolitas pequeñas con las manos y hornéalas de 12 a 15 min. Enfría las galletas y guardalas en un tuper o lata hasta el día siguiente. Están más buenas!

5 comentarios:

  1. Apuntada queda y voy a probar ha hacerlas como tu padre que tienen que estar muy buenas. Ya me he instalado por aqui para siguir todas tus recetillas. Besos

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  2. Ya verás como están ricas, ricas.

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  3. Tiene pinta de fácil y rico. A ver si me animo y las hago... mientras que no tenga que venderlas en ningún mercadillo

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  4. Gracias por la receta.

    Creo de es mas rico de lo que pienso.

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