ALCACHOFAS FRITAS

Hacer unas alcachofas fritas, es fácil, fácil, refácil, y quedan como unos chips diferentes.

ALCACHOFAS EXTRA CRUJIENTES

INGREDIENTES:
Alcachofas.
Aceite de oliva.
Sal.

Se limpian las alcachofas, quedándose con los corazones y deshechando el resto. Se quitan los pelitos que tienen en el interior, y se dejan a remojo con limón para que no se oscurezcan.
Se secan bien y se cortan muy finas. Se calienta el aceite y se fríen en tandas no muy grandes hasta que empiecen a coger color. Se escurren sobre un papel absorbente, y se vuelven a freír para que cojan el color dorado y queden extra crujientes. Se vuelven a escurrir y se aderezan con un poco de sal.
Con las alcachofas hechas así también puedes hacer una tortilla, o utilizarlas como acompañamiento de otro plato.

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