ENSALADA DE COL O COLESLAW

En casa ya hemos inaugurado la temporada de barbacoa;) El frío y la lluvia dieron una tregua y en cuanto hemos visto un rayo de sol no lo hemos pensado dos veces. Salsa especiada para las costillas, unas salchichas y una ensalada de col más conocida como Coleslaw. 

ENSALADA-DE-COL-AMERICANA-O-COLESLAW-BY-RECURSOS-CULINARIOS
Esta ensalada americana es fácile de hacer, muy fresca y queda genial como acompañamiento de unas buenas costillas asadas.

INGREDIENTES:
Media col blanca.
2 zanahorias grandes.
1 manzana.
2 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas colmadas de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza.
Sal.
Un golpe de pimienta.

ELABORACIÓN:
Lava las hojas de col blanca y deja que escurran bien. 
Quita los tallos que son más duros y corta las hojas en juliana. 
Pela y ralla las zanahorias.
Pela y ralla la manzana.
Mezcla la col con las zanahorias y la manzana.
Añade el aceite, la pizca de sal y el golpe de pimienta que es opcional pero le queda muy bien. 
Añade la mostaza y la mayonesa y mezcla bien la ensalada para repartir el aliño.
Tapa la ensalada y deja que repose en la nevera un buen rato, lo ideal son un par de horas para que se mezclen todos los sabores y coja temperatura.

RECURSOS CULINARIOS:
Esta ensalada admite un montón de variantes, puedes añadir una manzana ácida, un poco de vinagre blanco, unos pepinillos cortados, unos trozos de salchicha, más mayonesa y menos mostaza y al revés.... como siempre manda el gusto de cada uno.

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