Para esta versión de filloas, lo primero que haremos será cortar a trocitos muy pequeños tocino de cerdo, si os gusta más, podéis utilizar bacon. Estos trocitos se fríen en una sartén , yo utilizo la misma donde después cuajaré las filloas. Una vez frito el tocino o bacon lo pongo en un bol y le añado
amoado de filloas , lo mezclo bien y sin engrasar la sartén ,porque esta masa ya tiene grasa, empiezo a hacer las filloas.
Estas filloas son muy ricas cuando están calientes, y si se dejan enfriar son espectaculares con azúcar por encima, el contraste de dulce con el tocino es muy, pero que muy... rico.
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