PAN CON TOMATE

Muchos pensareis que es una chorrada publicar este post de  como se hace el pan con tomate, pero creo que hay demasiado ''pantumaca'' por el mundo, que básicamente es pan mojado y que no tiene nada que ver con la receta tradicional catalana del pan con tomate.

INGREDIENTES:
Pan.
Sirve cualquier pan, el de payés, la barra, un panecillo, una hogaza, pan de pueblo, integral, pan gallego, una baguette, pan de rosca, etc... escoje el que más te guste.
Tomate
Los mejores tomates para hacer esta receta,son unos que llaman de colgar, pero como no siempre se encuentran sirve cualquier tomate que al frotarlo deje parte de su jugo y pulpa en el pan.
Sal.
Aceite de oliva
Con un aceite normal de 0,4 llegas, pero la calidad del aceite hace que el pan sea mucho más rico. Un aceite virgen, es lo ideal.
Hay quien tuesta el pan y lo frota con un diente de ajo antes del tomate, pero esa es una variante de la receta original.

PAN CON TOMATE TRADICIONAL DE CATALUÑA CON PAN, TOMATE, ACEITE Y SAL.
4 INGREDIENTES BÁSICOS PARA EL PAN CON TOMATE


Antes de explicar como se hace, voy a decir cuatro cosas que NUNCA se hacen.
1.- NUNCA se ralla el tomate, se aliña y se pone encima del pan.
2.- NO se unta el pan con tomate de bote, tomate frito, sofrito ni ketchup!!
3.- El verdadero pan con tomate no lleva hierbas, ni orégano, ni albahaca ni nada.
4.- Corta el tomate de forma transversal nunca en vertical. Es la manera que puedas untar el pan con facilidad.

RECETA:
Corta el pan, a rebanadas o en un trozo grande que lo abrirás por la mitad.
Si quieres tuéstalo.
Frota el pan con el tomate.
Añade sal a tu gusto.
Aliña con un buen chorro de aceite.
Ya está listo para comer solo o acompañado de lo que más te guste.

PAN CON TOMATE- RECETA TRADICIONAL CATALANA
PAN CON TOMATE RECETA TRADICIONAL CATALANA

8 comentarios:

  1. Viviría feliz comiendo solamente pan con tomate. Aunque yo a veces hago cosas delas que NUNCA deben ser hechas... a veces lo rayo y lo unto aliñado... eso qué sería?
    Antía

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  2. El típico pamtumaca que te encuentras en muchos ''laos''...
    Pero si te gusta.... yo no digo nada (aunque no me pegue esto de no decir nada;)

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  3. de chorrada nada, me parece delicioso como todo lo que veo por tu blog, me quedo por aqui, bicos

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    1. Gracias Viví, a mi me encantó tu receta de caldo verde.

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    2. Pero...el caldo puede ser de otro color que no sea verde?
      Antía

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  4. ¿Alguna variedad de tomate mejor que otra? dímelo que lo planto y lo saboreamos este verano

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    1. Fernando, los tomates de tu huerto son tan ricos que valen todos, pero planta Raff y de Montserrat, que son una pasada, ja, ja....

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    2. Los plantaré...menuda cuchipanda este verano

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