La tía Julia era una mujer tremenda, se puso por montera todo lo que le vino en gana sin importarle lo que pudiera pasar, y eso hace 80 años era algo muy raro. En todas las fotos que guardamos de ella, aparece como si fuera una actriz de cine, altiva, guapa, estilosa... que bien sabía posar. La recuerdo ya mayor, guardaba en su mirada una luz, esa luz que sólo tienen los que han vivido la vida como si no existiera un mañana. Cuentan en casa que tuvo mas de un amante a cual mas loco... porque enloquecían con ella. Sabía mirarlos y despertar en ellos las pasiones mas profundas, y cuando los tenía embobados los remataba con uno de sus guisos y ya no la podían olvidar. La tía Julia nunca acepto una proposición de matrimonio... ''que pesadez guisar siempre para el mismo!!'' pensaba Julia.
Este marmitako, a la manera de la tía Julia. es uno de esos guisos, un guiso para no olvidar.
