MERMELADA DE FRESA

Mermelada de fresa de color rojo, como la mayoría de las recetas que he publicado en el último mes.

MRMELADA DE FRESA DERRAMADA SOBRE PLATO BLANCO

Hacer mermelada casera es una delicia. Es barato, si usas frutas de temporada que están al punto y es cuando mejor están de precio. Es rica, porque en realidad, a no ser que la quieras aromatizar con especias o hierbas, sólo lleva fruta y azúcar.

INGREDIENTES: 
1kg. de fresones.
600gr. de azúcar.

Lavamos y troceamos los fresones, y los ponemos con el azúcar en un bol con tapa. Dejamos que se maceren durante al menos 9 horas. Yo lo hago de un día para el otro y lo dejo dentro de la nevera por si surge un imprevisto y no puedo hacerla cando pensaba, suele pasar.
Al día siguiente pongo la mezcla de los fresones y el azúcar en una cazuela ancha, y lo pongo a cocer a fuego medio-bajo durante una media hora o hasta que la mezcla coja la consistencia de la mermelada, espumando si es necesario y dándole vueltas para que no se pegue. 
Una vez hecha la mermelada, la dejo enfriar y la meto en tarros de cristal que cierro al vacío si es para un consumo a largo plazo o cierro y meto en la nevera, si es para consumir de forma inmediata.
Humm, sale una deliciosa mermelada.

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