BORRACHITO DE JEREZ

Borrachito de Jerez parece el nombre de un cantaor flamenco, pero NO!!!! Es el nombre que le he puesto a este trocito de bizcocho jugoso con dulce de leche, bañado con chocolate del negro negro, y toque de jerez dulce que he hecho para el día mundial de Sherry.
El nombre alternativo es Mini Layer Cake de chocolate y dulce de leche con toque de sherry.
Va por ti Chela!!



INGREDIENTES:
Un bizcocho mejor si es casero , el de esta receta es el típico bizcocho de yoghurt que siempre sale bien.
Chocolate negro
Dulce de leche
Mantequilla
Sherry dulce
Cacao en polvo

Con una forma redonda cortamos el bizcocho. Lo igualamos con un cuchillo y cortamos 4 discos horizontales. Untamos con dulce de leche los discos y montamos el bizcocho. Con una jeringuilla con aguja inyectamos Sherry dulce por el bizcocho. Lo dejamos enfriar en la nevera durante una media hora. Hacemos una cobertura de chocolate deshaciendo el chocolate y mezclando con la mantequilla. Repartimos la cobertura por el bizcocho y lo metemos en la nevera. Una vez frío se espolvorea la base superior con cacao.



El resultado es un bizcocho jugoso con el contraste justo del dulce de leche el amargo del cacao y aroma de Jerez. Espero que os guste.

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