LENTEJAS CON ARROZ

Estas lentejas con arroz son uno de mis platos preferidos. La mezcla de la legumbre con el arroz es, bajo mi punto de vista, de las que mejor casan en la cocina.


Se hacen por separado, por un lado se guisan las lentejas y por otro lado se cuece el arroz. Luego se mezcla  en el plato con sus respectivos caldos. Y consigues un plato de cuchara fácil, sano, nutritivo y barato.

INGREDIENTES:
PARA LAS LENTEJAS - RECETA EXPRES
1kg. de lentejas ya cocidas, hacemos para que sobren o para congelar.
2 o 3 chorizos ahumados de León, que es el chorizo que más me gusta.
1 cebolla hermosa.
Caldo de verduras si no tienes casero, de brik o agua con una pastilla.
Aceite
3dientes de ajo
Pimentón ahumado picante de LaVera.

PARA EL ARROZ:
150gr. de arroz, mejor hacer justo porque covado no hay quien lo coma.
Agua
1 diente de ajo
1 patata mediana.

Ponemos en una cazuela a sofreír la cebolla con los dientes de ajo. Cuando está dorado, añadimos el chorizo cortado a rodajas, lo sofreímos un poco y añadimos las lentejas que mezclaremos con el resto de ingredientes, sazonamos con un poco de sal,  y el pimentón de la Vera picante o dulce,eso va a gusto del consumidor. Añadimos el caldo y lo dejamos cocer de 5a 10 min.
En un cazo ponemos agua, un diente de ajo, sal y una patata cortada a trozos pequeños, cuando hierva echamos el arroz. Lo dejamos cocer hasta que esté en su punto. Tiene que quedar sopa.
En un plato hondo ponemos las lentejas y en medio la sopa de arroz, que se mezclen las dos cosas.
Parece comida de perro, pero está tan rico que si lo pruebas igual haces GUAU, pero seguro que repites!

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