KEFTEDES O ALBÓNDIGAS GRIEGAS


Mi amiga Katerina, una griega de pura cepa, va a colaborar de tanto en tanto con Recursos Culinarios, así que de vez en cuando veréis publicadas alguna receta griega.
Empezamos esta nueva sección del blog con una receta de Keftedes que son unas albóndigas muy sencillas de hacer  pero muy sabrosas y resultonas para picnics o bufets fríos, ya que las puedes hacer hasta dos dias antes y se pueden comer a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:
Medio kilo de carne picada de ternera.
8 cucharadas soperas de pan rallado.
1 huevo.
1 cebolla picada.
2 cucharadas soperas de menta picada.

En un bol pones la carne y la sazonas con un poco de sal. Añades el pan rallado, la cebolla picada muy fina, la menta, el huevo y lo mezclas bien.
Cuando esté bien mezclado haces bolitas y las haces a la plancha o las enharinas y las fríes en abundante aceite, eso depende si quieres la receta más o menos light.
Probarlas porque son riquísimas y la menta les da un toque muy especial. Se pueden acompañar con la salsa que más te guste, y unas verduras a la plancha o una buena ensalada.

KEFTEDES ALBÓNDIGAS GRIEGAS DE CARNE CON MENTA













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