MOUSSE DE FRESA

Quieres hacer una mousse de fresa, fácil, fácil? Pues aquí tienes la receta, y te aseguro que es tan fácil que hace un montón de años, fue el primer postre que preparé cuando esto de la cocina no era mi fuerte. Hazla que vale la pena.

MOUSSE DE FRESA  FÁCIL ADORNADA CON FRESA Y MENTA

INGREDIENTES:
250gr. de fresas o fresones.
125gr.de azúcar.
250gr. de nata montada.
4 hojas de gelatina.
Un poco de leche tibia para deshacer la gelatina.
2 0 3 fresas enteras y una hoja de menta para decorar.

Pon en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten.
Con las fresas o fresones haz un puré, si lo pasas por un colador para quitar las semillas quedará más fino, si tienes prisa como yo, no lo cuelas y te quedas con las semillas que así se nota que es de fresa, fresa.
Al puré, añade el azúcar, y la gelatina deshecha en un nada de leche tibia.
Añade a esta mezcla la nata montada, dándole unas vueltas con cuidado para que se integren todos los ingredientes pero para que no se baje mucho la nata montada.
Ponlo en un molde y deja reposar en la nevera un mínimo de dos horas.
Cuando montes la nata, ten en cuenta que ha de estar muy fría y si puedes tanto las barillas que utilices para montarla como el bol ponlos un rato en el congelador o nevera para que también estén fríos, eso ayuda a que la nata monte rápidamente.
Para desmoldar la mousse una vez cuajada, sumerge el molde en agua caliente unos segundos, dale la vuelta.
Corta unas fresas con un poco de gracia para adornar con una ramita de menta.

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