BUÑUELOS DE CALABAZA

Los buñuelos de Calabaza, son típicos de Valencia en época de Fallas. Así que este post va dedicado todos los Falleros y Falleras del mundo.

BUÑUELOS-DULCES-DE-CALABAZA-RECETA-TÍPICA-DE-LAS-FALLAS-DE-VALENCIA-BY-RECURSOS-CULINARIOS

INGREDIENTES:
1kg. de calabaza cocida.
700gr. de harina.
25gr. de levadura prensada de panadero.
Una pizca de sal.
120ml. de agua de la cocción de la calabaza.
Aceite de girasol para freírlos.

ELABORACIÓN:
Se pela y trocea la calabaza y se mete en una olla con un poco de agua para que hierva. Cuando la calabaza está tierna, se escurre, se guarda el caldo de la cocción y se deja enfriar. Yo preparo la calabaza por la noche y hago los buñuelos al día siguiente.
Se chafa la calabaza con un pasapures o con un tenedor hasta tener un puré, y se le añade la harina, una pizca de sal y la levadura disuelta en el caldo tibio,de la calabaza. Se amasa y se deja reposar una hora y media más o menos.
En abundante aceite de girasol se van friendo bolitas de masa, se escurren cuando están dorados y se rebozan en azúcar.
Y ahora, a preparar el chocolate para mojar estos ricos buñuelos.









5 comentarios:

  1. Muchas gracias por la aportación, acabo de ver tu blog y tienes muchísimas cosas interesantes. Yo también tengo uno, si tienes un rato y te apetece te invito a que lo visites y, si te gusta, te hagas seguidora. Son de dulces decorados con fondant, acabo de hacerlo y no he puesto recetas pero poco a poco iré subiendo cositas, espero que te guste!

    http://lomesdolsdalcoi.blogspot.com.es/

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  2. ayer desayuné unos cuantos buñuelos de los tuyos.... riquísimos !!!

    Ana G.

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  3. these look so delicious and I love pumpkin anything!

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